ГБОУ СПО ЛНР
"Алчевский торгово-кулинарный колледж"

Тема "Разговоров о важном" на этой неделе - Избирательная система России (30 лет ЦИК) https://razgovor.edsoo.ru/video/2960/

13 сентября в России отмечают День парикмахера. Эта профессия зародилась в Древнем Египте. Первые цирюльники стригли фараонов и пользовались практически теми же инструментами, что и современные мастера.Истоки профессии уходят в Древний Египет, где парикмахеры окрашивали волосы, изготавливали парики и завивали локоны с помощью металлических прутьев, нагретых на огне. Уже в те времена у египтян были аналоги современных ножниц для стрижки.

Первые парикмахерские и салоны красоты появились в Древней Греции. Навести красоту было роскошью: только знатные дамы могли посещать такие заведения. Древнегреческие парикмахеры красили клиенткам волосы с помощью травяных отваров, завивали модные прически, вплетали в волосы декоративные украшения.

Приятным и запоминающимся стал очередной день недели дополнительного образования для студентов 1 курса, которые выбрали для себя очень востребованную на современном рынке труда профессию повара-кондитера.В этот день для них гостеприимно распахнула свои двери Алчевская детская музыкальная школа №2. Коллектив преподавателей и учащихся подготовил увлекательный и, вместе с тем, познавательный концерт. Речь шла об истории возникновения инструментов, их классификации. Никого не оставило равнодушным выступление музыкальных ансамблей «Эдельвейс», «Лель» и солистов детской музыкальной школы.

Сегодня, 7 сентября, студенты Алчевского торгово-кулинарного колледжа вместе с классными руководителями и мастерами производственного обучения в рамках недели дополнительного образования посетили памятные места нашего города.

В Алчевском торгово-кулинарном колледже продолжается неделя дополнительного образования. Сегодня, 6 сентября 2023 года с коллективом студентов и педагогов обсудили важную и нужную тему "Действия коллектива сотрудников и студентов при артобстрелах".В проведении мероприятия приняли участие представители службы МЧС города: Соколов А.А. и Шленева Е.А. В ходе встречи продемонстрирован фильм, снятый МЧС ДНР. Даны практические рекомендации о том, как вести себя при возникновении подобной ситуации, напомнили о правилах оказания первой медицинской помощи пострадавшим и другие важные и нужные практические советы.

Второй день недели дополнительного образования в Алчевском торгово-кулинарном колледже посвящен деятельности подпольной молодежной организации "Молодая гвардия" в годы Великой Отечественной войны. Вместе с классными руководителями наши студенты посетили виртуальную экскурсию в ГУ ЛНР "Краснодонский ордена Дружбы народов музей Молодая гвардия"

Неделя дополнительного образования в Алчевском торгово-кулинарном колледже началась с изучения история возникновения и развития системы среднего профессионального образования. Вниманию студентов также был представлен фильм об истории нашего колледжа.

Сегодня наша страна отмечает одну из самых трагичных дат — День солидарности в борьбе с терроризмом. От Калининграда до Владивостока жители нашей огромной страны склоняют голову, вспоминая трагедию в школе Беслана, когда от рук террористов погибло более 300 человек, большинство из которых дети.Жителям Донбасса также знакома боль потерь, когда из-за варварских террористических обстрелов мирных кварталов обрываются жизни наших граждан и самое страшное — наших детей. Мы своим сердцем ощущаем боль и скорбь всех наших соотечественников, родные и близкие которых погибли от рук террористов.

2 сентября Алчевск отмечает 80-летие освобождения от немецко-фашистских захватчиков. Это священная дата, это священная память, это наша гордость и наша незаживающая рана. 14 месяцев горожане терпели лишения, страх, аресты, смерть. 14 месяцев ждали освобождения. И советские воины пришли. Они изгнали абсолютное зло с родной земли. Подвиг воинов 315-ой стрелковой дивизии, освободившей Алчевск, живёт в нашей памяти. Всегда будет жить.Сегодня мы вспомнили эти страницы нашей общей истории. Подвиг нашего народа. К памятникам и братским могилам советских воинов по всему городу легли цветы.

Торжественная линейка, посвященная Дню знаний, прошла в АЛЧЕВСКОМ ТОРГОВО-КУЛИНАРНОМ КОЛЛЕДЖЕВ День знаний, заместитель Министра образования и науки ЛНР Лейла Руслановна Зотова, побывала в Алчевском торгово-кулинарном колледже, в стенах которого студенты начинают учебный год, в очном формате, после почти трехлетнего дистанционного обучения.Лейла Руслановна совместно с представителями базовых предприятий города Алчевска поздравили с праздником Первого звонка студентов и педагогов колледжа.В нынешнем году Алчевский торгово-кулинарного колледж, вошел в состав учебно-производственного кластера Федерального проекта «Профессионалитет».

Конфи‌ (от фр. confit) — французская техника, с помощью которой продлевают срок хранения продуктов. При этой технике происходит томление продуктов (чаще всего птицы или мяса), полностью погруженных в жир, при низкой температуре (менее 100 °C).Конфи является одним из древнейших способов консервации, изобрели его бедняки, как способ сохранить продукты без холодильника в течение долгих месяцев. Исторически сложилось так, что готовили и хранили таким способом по большей части то мясо, чей жир использовался для приготовления, а именно уток и гусей.

Каждый год 22 августа в России отмечается один из главных патриотических праздников страны — День Государственного флага. День Государственного флага был утвержден в 1994 году указом Бориса Ельцина, занимавшего тогда пост президента РФ. Дата праздника выбрана неслучайно — 22 августа 1991 года привычный россиянам триколор стал государственным символом страны.

А что Вы знаете о зелени? Какую зелень Вы чаще всего используете при приготовлении блюд?Не так давно в кулинарии появилась микрозелень, да-да, именно микро.Итак, давайте разбираться что же это и для чего ее используют.Микрозелень – это молодые побеги обычных растений, чаще всего – зелени и корнеплодов, реже – злаков. То есть следующая после проростков стадия формирования растений. Проведя ряд исследований, ученые поведали миру об их непревзойденных полезных свойствах. По составу микрозелень примерно в 2–3 раза питательнее проросших семян, так как несколько недель растет в земле, преумножая свою ценность энергией почвы, солнечными лучами и обильным поливом.

В предыдущем посте мы познакомились с техникой конфи исключительно по отношению к мясу. Сегодня мы рассмотрим эту технику в отношении десертов.Итак, конфИ (ударение на И) - это фруктовое или ягодное пюре с сахаром и желатином. Конфи по консистенции напоминает джем и его часто выкладывают на кондитерские изделия с помощью кондитерского мешка.КулИ (ударение на И) - это соус из сырых или готовых фруктов, ягод. Обычно используют для готовых кондитерских изделий (поливают готовые изделия).